قد تتذكر النبيذ المعبأ في أكياس من أيام دراستك ، أو مهرجان صيفي ، أو ربما كشيء تسرع في تجاوزه على أرفف السوبر ماركت. نبيذ الصندوق لديه وصمة عار بأنه نبيذ رديء الجودة ، للمراهقين أو الذين يشربون بنهم وشيء يتم شراؤه لأنه رخيص.

ولكن ربما كل هذا على وشك التغيير. يعود النبيذ في الصندوق إلى الظهور وأحد الأسباب الرئيسية هو فوائده البيئية والاقتصادية.

انفجار من الماضي واتجاه جديد

النبيذ في الصندوق موجود منذ وقت طويل. تم اختراعه ونشره من قبل الأستراليين (الذين قاموا أيضًا بنشر فكرة أغطية المسمار بدلاً من الفلين).

يتم احتواء النبيذ في كيس به صنبور بلاستيكي محكم الهواء ملحوم به. يتم بعد ذلك وضع كيس النبيذ في صندوق به فتحة ثقب للصنبور لتخرجه. تم تسجيل براءة اختراع الحقيبة الأصلية في صندوق في الأصل في عام 1935 من قبل الدنمارك ، وهي مصنع نبيذ في جنوب أستراليا. في عام 1967 ، حصل مخترع أسترالي آخر على براءة اختراع لموزع الحنفية البلاستيكية.

على الرغم من وجودها لسنوات عديدة ، إلا أن نبيذ الصندوق كان دائمًا ينظر إليه بازدراء من قبل صانعي النبيذ المتميزين وشاربي النبيذ على حد سواء. ولكن ، كما هو الحال مع العديد من جوانب الثقافة الحديثة ، فإن ما كان قديمًا ومبتذلًا أصبح الآن رائعًا وعصريًا. يجلب محبو موسيقى الجاز نبيذ الصندوق إلى دائرة الضوء ويمنحونه فرصة للازدهار.

1. تكاليف طاقة أقل للعلب مقابل الزجاجات

أحد الأسباب الرئيسية لهذا الاتجاه هو الفوائد البيئية والتكلفة لإنتاج النبيذ ونقله وتخزينه واستهلاكه من كيس في صندوق.

على الرغم من أن الزجاج قابل لإعادة التدوير ، إلا أنه يستهلك الكثير من الطاقة أيضًا ؛ يعد التحول إلى البلاستيك والكرتون أقل استهلاكًا للطاقة بكثير في الإنتاج ويمكن أيضًا إعادة تدوير الورق المقوى (وفي بعض الحالات البلاستيك).

2. انخفاض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون أثناء النقل

الزجاجات ثقيلة وتكلف الكثير لكل مليلتر للنقل. لا يقتصر الأمر على أن نقل مادة ثقيلة مثل الزجاج أكثر تكلفة من الناحية المالية ، بل إنه أيضًا أكثر تكلفة على البيئة.

ان مقال في نيويورك تايمز يوضح فائدة التحول من الزجاج إلى الكرتون من وجهة نظر انبعاثات الكربون:

3. الأكسدة الأقل تعني حياة أطول

يعني الختم المحكم بين الصنبور والحقيبة أنه يمكن تخزين النبيذ في الصندوق لأسابيع بمجرد فتحه دون أن يتأثر الطعم بينما يجب أن يتم تناول النبيذ من الزجاجة بشكل مثالي في غضون ساعات أو أيام.

بمجرد فتحه ، لا يميل النبيذ إلى الاستمرار أكثر من يوم أو يومين في منزلي ، ولكن فكرة القدرة على الاحتفاظ بصندوق سعة 3 لترات من الأبيض أو الورود في الثلاجة وسكب (أو الطهي) الزجاج العرضي مثل الأصوات المطلوبة مثالية.

بدلاً من إنهاء الزجاجة لمنعها من الهدر ، فإن امتلاك القدرة على تخزين النبيذ في الصندوق لأسابيع قد يؤدي إلى شرب كميات أقل.

4. BAG IN BOX WINE هو أكثر اقتصادا

إذا لم تقتنع الفوائد البيئية ، فربما تكون الفوائد الاقتصادية كذلك. مع استمرار التعبئة والتغليف ، يكون الزجاج أكثر تكلفة في الاستخدام من الصندوق.

نعم ، يمكن إعادة استخدامه وإعادة تدويره ، ولكن إذا لم يضطر صانعو النبيذ إلى دفع ثمن الزجاج ، فيمكنهم تقليل تكلفة منتجاتهم ونقل المدخرات إلى المستهلكين. حتى إذا احتفظ المنتجون بهامش أعلى ، فلا يزال بإمكان المستهلك الاستفادة إذا استثمر صانعو النبيذ في معدات أفضل وحسّنوا جودة نبيذهم.

مستقبل الكيس في صندوق النبيذ

استنادًا إلى عدد من المشاهدات للكيس في صندوق النبيذ (يشار إليه باسم BIB في محاولة لزعزعة السمعة السيئة) ، يبدو بالتأكيد أنه في ازدياد في لندن.

ما إذا كان هذا يشير إلى اتجاه عالمي أكثر لم يتضح بعد.

ولكن لا يبدو أن هناك سببًا لعدم ازدهار نبيذ BIB في عصر الوعي البيئي وعدم اليقين الاقتصادي. إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فمن الرائع دعم المنتجين المحليين الذين يجعلون منتجاتهم متاحة بأسعار معقولة دون المساومة على الجودة.

لذا ، هل صندوق النبيذ هو مستقبل كل أنواع النبيذ؟ يكاد يكون غير مؤكد - على الأقل ليس في 100٪ من الحالات.

هناك الكثير من التاريخ وما زال هناك قدر لا بأس به من تقاليد التكبر في صناعة النبيذ. النبيذ هو عمل معقد وليس منفتحًا بشكل خاص على التغيير - تذكر كم كان من الصعب إقناع الناس بشأن البراغي؟

ولكن بشكل أساسي ، نبيذ BIB هو الأنسب للنبيذ الذي يتم استهلاكه عند شرائه بدلاً من شيء يتم وضعه في قبو وتعمره لسنوات.

مع توفير أفضل أنواع النبيذ في الصناديق بأسعار معقولة ، ربما سنبدأ في رؤية المزيد من اتجاهات النبيذ في الصناديق. لن يمر وقت طويل قبل أن نكون جميعًا قادرين على الاستمتاع بالشعور الدافئ الغامض بشرب منتج أكثر صداقة للبيئة والشعور الدافئ الغامض بعد كأس أو كوبين.

لذلك في المرة القادمة التي تكون فيها في بار النبيذ المحلي أو جاستروبوب ، ترقب نبيذ الصندوق و دعنا نعرف ماذا تشرب!